施工費・設計費はどのように決まる？店舗デザインにおける作業とお金の流れとは？

最終更新日:2026/09/30

施工費・設計費はどのように決まる？店舗デザインにおける作業とお金の流れとは？

店舗を構える際に不可欠な施工費や設計費は、依頼先の選定や物件の状態によって算出方法が多岐にわたります。設計料については坪単価で算出するケースや工事費に対する割合で決まるケースがあり、施工費は居抜きかスケルトンかといった物件の条件によって大きく変動します。

これから店舗デザインの詳細や、具体的な費用の決まり方、さらにコストを抑えるためのポイントを詳しく解説します。各項目の内訳や相場感を正しく理解することで、予算内で理想の店舗を実現するための具体的な計画を立てられるようになります。

まずは、店舗づくりにおける設計費と施工費の役割の違いと、それぞれの費用の決まり方から見ていきましょう。

店舗デザインで必要となるお金の流れを把握しよう

店舗開発を成功に導くためには、店舗デザインについて、各段階における「作業とお金の流れ」を把握しておくことがおすすめです。一般の発注者ではわからない「施工費や設計費はどうやって決まるのか？」といったことを把握しておくと、建設会社との調整や交渉もスムーズに行なえます。今回は、これから物件の決定というスタートラインに立った皆さんと一緒に、店舗内装工事におけるお金の流れと仕組みを確認します。

デザイン設計料にはどんな決まり方があるの？

店舗デザインにおける設計料の算出方法は、主に坪単価を基準とする方法と、総施工費の一定割合とする方法の2種類が一般的です。施工設計を一貫して行う建設会社では、総施工費の10〜15%前後を設計料とするケースが多く見られます。設計に関する費用は業者によって基準が異なるため、設計のみを依頼する場合は「現場管理費用が含まれているか」なども確認するようにしてください。設計と施工を分けるかについては「設計と施工は分けた方が良いのか」で詳しく紹介しています。

施工料はどうやって決まるの？

外壁、空調、仮設、建具、塗装、内装といった施工料は、具体的に行なう工事内容によって金額が大きく変わる仕組みです。例えば、前店舗の内装を多く引き継げる居抜き物件を利用する場合でも、電気、ガス、水道、空調工事の費用は、物件の状態や工事の範囲によって大きく変動します。これに対して新築に近いレベルで内装工事を行なう場合は、より高額な費用がかかることがあります。物件や施工内容によって金額に開きの出る施工料は、「設備工事一式」よりも「細かく記載されている見積書」の方がコスト削減に向けた調整がしやすくなります。店舗内装工事の見積金額を下げるために必要なことについては「店舗内装工事の見積金額を下げるために必要なこと」で詳しく紹介しています。

店舗設計・施工費用の相場と坪単価の目安

店舗の設計や施工にかかる費用は、物件の状態や業種に左右されます。 目安として、内装設備が何もないスケルトン物件の場合、坪単価はおよそ60万円から100万円以上が一般的な相場です。これに対して、前店舗の設備をそのまま活用できる居抜き物件であれば、坪単価15万円から70万円程度に抑えられることがあります。

さらに業種別で見ると、水回りや特殊な排気設備を要する飲食店は、物販店やオフィスなどに比べて施工料が高額になる傾向を持ちます。 店舗設計をスムーズに進めるためにも、希望する業種と物件の状態を照らし合わせて総額の目安を把握しておく必要があります。 より正確な費用を算出する段階においては、複数の業者から見積もりを取得して比較検討する手順を踏むと安心です。 業種別の店舗内装工事にかかる費用総額と坪単価については「業種別！店舗内装工事にかかる費用総額と坪単価」で詳しく紹介しています。

業者選びによってもお金の流れは大きく変わる

新店舗オープンに向けた内装工事は、「設計デザイン会社+施工会社」もしくは「設計施工会社」のどちらかに依頼をするのが一般的です。 資金・スケジュールともに余裕があり、こだわりのデザインで店舗設計を行いたい場合は、前者の組み合わせで行なう依頼が適しているのです。 これに対して低コスト・短納期の店舗内装工事を求める場合は、一つの会社の中で全てが完結する設計施工会社に見積り依頼をする方が、作業やお金の流れの把握を含めて、発注者にとってのメリットが大きいと言えそうです。 施工業者と設計会社の違いについては「施工業者と工事業者や設計会社との違い」で詳しく紹介しています。